Требуется: 1  небольшой  баклажан , 1 ст. л. Растительного  масла,  2  ст.  л.  Сметаны,  5  грецких  орехов, 1 зубчик  чеснока  соль.

Способ  приготовления:  баклажан  вымыть  и  вместе  с  кожицей  нарезать  кружочками  небольшой  толщины.  Кружочки  посолить  и  поджарить  на  растительном  масле.  Приготовить  соус,  измельчить  с  помощью  терки  грецкие  орехи.  добавить  измельченный  чеснок,   сметану, все  перемешать. Охлажденные  баклажаны  уложить  на  плоское  блюдо.  На каждый  кружочек  положить  чайной  ложкой  немного  соуса  и  распределить  его  по  поверхности.