Требуется: 500г. шампиньонов, 2 луковицы, 200г. моркови 0,5 стакана растительного масла, 400г. коричневого риса, соль.

Способ приготовления: лук, морковь и грибы нарезать соломкой. Положить лук и морковь в сковороду и спассеровать в растительном масле. Добавить грибы и еще немного все прожарить. Затем влить 3 стакана воды, посолить, засыпать рис, разровнять, если нужно, добавить еще воды так, чтобы вода покрывала рис. Огонь сделать умеренным. Вода должна кипеть равномерно. Ничего не перемешивать. Когда вода выпарится, огонь погасить. Плов собрать горкой от стенок к центру и накрыть крышкой. Через 15-20 минут его можно перемешать и подать.